Pyttipanna

Pyttipanna servido com ovo estrelado e beterraba.
Nome(s) alternativo(s)	Pyttipanna (em sueco), Biksemad (em dinamarquês)
Categoria	Prato tradicional
País	Suécia  Dinamarca  Finlândia
Ingrediente(s) principal(is)	Bocadinhos de batatas, cebolas, salsicha, restos de carne ou presunto
Receitas: Pyttipanna   Multimédia: Pyttipanna

Pyttipanna ou pytt i panna (em Português: pedaços de comida numa frigideira) é um prato tradicional da culinária da Suécia. É confeccionado com batatas, cebolas e salsicha, restos de carne ou presunto, todos cortados em cubos pequenos e fritos numa frigideira.^{[1][2] [3]}

É normalmente servido com ovos estrelados, beterraba e pepinos pequeninos em picles.^[2][3] É frequentemente servido também com molhos, tais como o ketchup e a mostarda.^[1]

Originalmente, era confeccionado com sobras de refeições anteriores.^[1] Hoje, é comum prepará-lo com ingredientes frescos. Também é possível comprar pyttipanna congelado, em grande parte dos supermercados suecos.^[3]

O pyttipanna é basicamente o mesmo prato que o dinamarquês biksemad, com a diferença de que neste último as batatas e a carne não são cortadas em cubos, podendo ser acompanhado por molho béarnaise.^{[4] [5]}

É também consumido em grande escala na Finlândia, onde é conhecido por pyttipannu.^[6]

A versão servida com natas é conhecida por pytt bellman.^[2]

Por vezes, o seu nome é abreviado para pytt, sendo também chamado "Hänt i veckan" ("Aconteceu esta semana", que é também o nome de um jornal sueco), reflectindo a sua origem de aproveitamento de restos.^[3]

Ver também

• Tiroler Gröstl

Ligações externas

• Receita falada na rádio sueca (em Inglês)

Referências

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