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Janssons frestelse
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| Categoria | Gratinado |
|---|---|
| País |  Suécia Finlândia |
| Ingrediente(s) principal(is) | Anchovas, batatas, e frequentemente cebola, manteiga, natas e pão ralado. |
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Janssons frestelse (literalmente Tentação de Jansson em sueco; 
PRONÚNCIA) é um prato tradicional da culinária da Suécia.[1][2] É também popular na Finlândia, onde é conhecido como Janssoninkiusaus,[3] com o mesmo significado em finlandês.
É preparado com anchovas, cujo sabor forte salgado é atenuado pelo paladar mais suave das batatas. Pode incluir ainda cebola, manteiga, natas[1] e pão ralado.[4]
As batatas são cortadas em palitos finos e colocadas juntamente com as anchovas e as cebolas em camadas num recipiente próprio para ir ao forno. O preparado é depois regado com natas e vai ao forno.[1]
É frequentemente servido com cerveja fresca.[1] Constitui uma presença habitual na mesa de Natal sueca, embora também possa ser consumido noutras ocasiões.[4][5][6]
Ver também
Referências
- 1 2 3 4 Maxwell, Sonia (2006). Cozinha da Escandinávia. Seixal: Lisma. 128 páginas. ISBN 9789896240073
- ↑ «Janssons frestelse» (em sueco). Nationalencyklopedin – Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 16 de julho de 2026. Cópia arquivada em 20 de julho de 2026
- ↑ «Janssoninkiusaus» (em finlandês). Kotiliesi. Consultado em 19 de agosto de 2026
- 1 2 http://www.sweden.se/eng/Home/Lifestyle/Food-drink/Swedish-culinary-classics/Janssons-frestelse-/ Arquivado em 3 de janeiro de 2011, no Wayback Machine. (em inglês)
- ↑ «Vem är Jansson?» (em sueco). Institutet för språk och folkminnen (Instituto da língua e memória popular). Consultado em 19 de agosto de 2026. Cópia arquivada em 19 de agosto de 2026
- ↑ http://www.recepten.se/recept/janssons_frestelse.html (em sueco)
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