BRZEN
Gueuze
Texto da Wikipédia (pt), licença CC BY-SA. O BETARUBI mostra o verbete inteiro nesta página — a leitura não continua fora do site.
Gueuze | |
|---|---|
 | |
| Características | |
| Álcool (ABV) | 5 – 8% |
| Cor (SRM) | 3 – 7 |
| Amargor (IBU) | 0 – 10 |
| Densidade original (OG) | 1.040 – 1.060 |
| Densidade final (FG) | 1.000 – 1.006 |
| Serviço | |
| Temperatura | 5-7 °C |
| Copo |  flauta |
| Outro copo |  tulipa |
Gueuze (ou Geuze) é um tipo de cerveja lambic, típica do sul de Flandres. Resulta da mistura de uma lambic jovem (cerca de um ano) e uma velha com cerca de dois a três anos de idade, que, posteriormente, é engarrafada para uma segunda fermentação. Uma vez que as cervejas lambic jovens não são totalmente fermentadas, contendo açúcares fermentáveis, é possível a ocorrência de uma fermentação secundária. Como todas as cervejas Lambic, a Gueze desfruta de um sabor único que a distingue de qualquer outra cerveja.[1]