BRZEN
Dortmunder
Texto da Wikipédia (pt), licença CC BY-SA. O BETARUBI mostra o verbete inteiro nesta página — a leitura não continua fora do site.
Dortmunder Export | |
|---|---|
 | |
| Características | |
| Álcool (ABV) | 4,8 – 6,0% |
| Cor (SRM) | 4 – 6 |
| Amargor (IBU) | 23 – 30 |
| Densidade original (OG) | 1,048 – 1,056 |
| Densidade final (FG) | 1,010 – 1,015 |
| Serviço | |
| Temperatura | 5-7 °C |
| Copo |  caneco |
| Outro copo |  pilsner |
Dortmunder Export ou Dortmunder é um estilo de cerveja da cidade de Dortmund, Alemanha. É um estilo nativo da região industrial de Dortmund, a Dortmunder está em decadência na Alemanha nos últimos anos.[1]
O termo "Export" é uma categoria de cerveja da legislação tributária alemã e não é estritamente um sinônimo do estilo "Dortmunder". Cervejas de outras cidades ou regiões podem ser feitas com o perfil de uma Export e serem chamadas como tal.[1]
Exemplos Comerciais do estilo são: DAB Export, Dortmunder Union Export, Dortmunder Kronen, Ayinger Jahrhundert, Great Lakes Dortmunder Gold, Barrel House Duveneck’s Dortmunder, Bell’s Lager, Dominion Lager, Gordon Biersch Golden Export e Flensburger Gold.
Ver também
Referências
- 1 2 Comissão de Estilos de Cerveja BJCP 2003-2004. «Diretrizes de Estilo BJCP» (PDF). 2008: 6. Consultado em 8 de Agosto de 2012
