Cão-de-santo-humberto ou Bloodhound, é uma raça de cães do tipo sabujo com origem na Bélgica e desenvolvida na Inglaterra, e utilizados historicamente para caça de animais e rastreamento de pessoas. Considerados descendentes dos cães de caça da cidade de Saint-Hubert na Bélgica, são conhecidos pelo seu faro potente e habilidade de rastrear. Seu ancestral foi descrito pela primeira vez no livro Livre de Chasse de Gaston Fébus, escrito entre 1387 e 1389.